蒸渣肉
蒸渣肉的做法
1五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；
2五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；
3再下大米粉和匀；
4红苕也用大米粉与盐和匀；
5将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；
6入笼蒸软，取出撒上葱花即可。
食用早餐、中餐、晚餐
蒸渣肉制作提示
1肉要蒸软，否则腻人；
2无红苕可依冬季节换用土豆、芋头或鲜胡豆等代替。
蒸渣肉健康提示
1本品所用五花肉含脂肪，并含一定量的蛋白质、维生素及无机盐；
2猪肉可产生大量热能，还能滋润肠道，润泽肌肤。
