熘羊肝尖

熘羊肝尖的做法

1将羊肝切成薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌起。

2锅里放油500克，上火加热到60℃时将肝放入划透捞出。锅里留少量油，上火加热，先把葱、蒜放稍炒一下，倒入肝尖，用醋一烹，加上酱油、绍酒、玉兰片、木耳、菠菜、青蒜段翻炒两下，添半勺高汤，勾流水粉10克（淀粉5克加水）芡，滴明油出勺即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感香嫩可口，久食对人的眼下有好处。