骨头酥汤
骨头酥汤的做法
1将排骨斩成3厘米长的段；
3蛋糊与排骨放在一起拌匀；
4锅内放花生油，烧至七成热时，放排骨下锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺内；
5趁热锅再将排骨放入，加肉汤（500克）、酱油，用大火煮沸；
6放在小火上煮至汤汁剩三分之一时，盛入汤盆，再加少许味精即成。
食用早餐、中餐、晚餐
骨头酥汤制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约750克，需肉汤约500克。
骨头酥汤健康提示
1猪排骨性平，有补虚弱，壮腰膝，强筋骨，益气力，生乳汁的作用；
2骨头酥汤以小猪排骨为主料；
3具有滋补肝肾，滑润肌体之效；
4此汤对于肺结核、神经衰弱、营养不良、慢性肝炎、慢性肾炎等病人，有辅助治疗的作用；
5也适合于健康人，常食之能滋补身体；
6常饮猪排骨汤，儿童可防治小儿软骨症、孕、产妇可防治缺钙所致之症，老年人可防治骨质疏松症等。
