山药炒鱼片

山药炒鱼片的做法

1将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片；

2把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用；

3山药削去皮，洗净，切片；

4葱切段、姜切片；

5将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎；

6加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。

食用作菜肴常食。

山药炒鱼片制作提示

若买不到青鱼，可用草鱼、鲤鱼代替。

山药炒鱼片健康提示

1山药有补脾止泻，补肾的作用，配青鱼肉，可增强益气，健脾，养胃之力。

2本方不仅有保健作用，而且味美鲜嫩，适用于脾气虚弱，脾失健运，食欲不振，便溏泄等症。