1将龙须菜去老皮，横切成两段，整齐地码入碗中；
2碗中加入精盐、味精、料酒各少许；
3上屉蒸透，取下扣入盘中。
4汤锅刷净，放入清汤、精盐、料酒、味精加热烧开；
5用水淀粉勾芡，淋上鸡油搅入芡内， 浇在龙须菜上；
6将西红柿洗净，消毒切成桔瓣形镶在盘边即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清淡爽口，菜色明亮。
