1鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；
2山药去皮，洗净切片；
3葱洗净切段，姜去皮切片；
4锅内注入适量清水，将鹌鹑肉、葱、姜一同放入锅内，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味即可。
食用中餐、晚餐
