1茭白剥皮,切成6厘米长的条,用热油滑透;
2炒锅置火上,添入适量鸡油,将葱段、姜片下入煸炒一下,再加奶汤稍煮;
3拣去葱段、姜片不要,下入茭白用精盐、鸡精、胡椒粉调味好口味;
4待茭白烧烂后,用湿淀粉勾芡,淋些鸡油即可装盘。
食用中餐、晚餐