1将鸡蛋磕入碗内，放入精盐、味精，打成蛋液待用；
2咸鸭蛋煮熟剥壳，取出鸭蛋清，改刀切成小块；
3将皮蛋剥壳，也切成小块；
4取一瓷盘，抹少许熟猪油，放入鸡蛋液、鸭蛋和皮蛋小块，上屉用小火蒸约10分钟即可。
食用中餐、晚餐
