1兔杀死，剥皮，去内脏洗净，切块；
2山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；
3兔肉块、山药同放沙锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸；
4撇去浮沫，转用文火炖煮；
5加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖煮至肉烂汤浓，加入味精即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤味鲜美，入口润滑。
