花生赤豆煲凤爪

花生赤豆煲凤爪的做法

1凤爪剁去爪尖，切成段，用水洗净；

2花生仁、赤豆分别用水洗去尘土，拣去杂质，然后用温水泡涨；

3锅放水烧沸，把切好的凤爪焯一下水；

4焯好的凤爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上用大火烧沸；

5撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲1小时左右；

6至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感汤色红润，芳香扑鼻。