1将茭白除皮洗净，切成滚刀块；
2香菇洗净切片；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4炒锅注油烧热至六成热，下入茭白炸片刻，捞出控油；
5炒锅留底油烧热，下入姜末煸炒，放入茭白、香菇、料酒、白糖烧开；
6小火煨片刻，加精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
食用中餐、晚餐
