奶黄包

奶黄包的做法

1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2将吉士粉放入盛器中加入鸡蛋调成糊，将逐渐加入的鸡蛋全部调匀，锅内放入牛奶及奶油烧热加糖。

3待锅烧热开将调匀的鸡蛋徐徐倒入，用筷子不断调匀至厚糊状成熟后起锅。

4滑嫩香浓的奶黄馅完成了。

5将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

食用早餐、中餐、晚餐

口感甘甜嫩滑，奶香浓郁，口感细滑。

奶黄包制作提示

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

1蒸笼蒸制：

(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。

2蒸锅蒸制：

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

奶黄包健康提示

颜色嫩黄，奶香诱人的奶黄馅，是利用含有丰富蛋白质及氨基酸的鸡蛋加入吉士粉、牛奶、奶油等调制而成，甘甜的滋味，滑嫩的口感，是老少咸宜非常受欢迎的甜馅之一。