人参乌骨鸡

人参乌骨鸡的做法

1鸡宰杀后去毛，用沸水略烫，洗净血水；

2猴头菇洗净，切片，下锅中焯熟；

3海参切片，入沸水锅中略氽即出；

4火腿切片，将切块，葱切段；

5火腿填入鸡腹内，人参一半装进鸡腹，一半露在外面；

6将鸡放入锅中，加清汤浸没鸡身，放入姜块、葱段、精盐、绍酒，盖上盖，上蒸笼用旺火蒸3小时；

7取出后拣去葱、姜，撇净浮沫；

8锅置中火上，加清汤，将猴头菇、海参一起入锅烧透，用精盐、味精调味；

9捞起猴头菇、海参码放在鸡身上，上笼蒸15分钟即成。

食用佐餐食用。

人参乌骨鸡健康提示

滋阴益气，补虚强身。