人参猪肚

人参猪肚的做法

1将人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤。

2猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫。

3杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干。

4枣洗净去核；茯苓洗净；陈皮洗净，破两半；姜、蒜拍破；葱切段；糯米淘净。

5把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口，放猪肚内。

6把猪肚置一大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出。

7待稍凉取出糯米药饭留用；再从中取出人参、杏仁、红枣留用；其余取出不用。

8将枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，人参放猪肚上。

9把盘内原汤与人参汤倒入锅内，待沸，调味精。

食用饮汤，吃猪肚、糯米饭。

人参猪肚健康提示

1补脾益肺，滋养补虚。

2用于各种劳伤、贫血、胃病、中气不定、精神萎靡、水肿、肺结核、小儿营养不良、发育迟缓及大病后或手术后等。

3每周服1-2次，长期服食效佳。急性发作期不宜用。