炸臭豆腐

炸臭豆腐的做法

1将臭豆腐洗一下，五花肉洗净切与臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。

2将臭豆腐、肉片依次相隔，用竹签串起来，逐一串好后备用。

3炒锅注油烧至七成热，下入臭豆腐肉串，边炸边搅动，炸至臭豆腐呈金黄色，肉片外焦里嫩时，捞出沥油，装盘即可。

注：臭豆腐既臭腐乳。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感外焦里嫩，香味特异。