清拌腐竹

清拌腐竹的做法

1腐竹浸入温水中泡胀至绵软；

2腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；

3切成3厘米长的段，放在盘内；

4干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝；

5芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火；

6放入精盐、味精、白糖和白醋，调匀后浇在腐竹上即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感爽口，微辣。