1将葱洗净切段；
2将对虾洗净，加料酒、精盐、胡椒粉拌匀；
3将锅内油烧五成热，将虾沾干淀粉放油锅内炸金黄色捞出；
4将葱在炒锅内炒出香味，加豆瓣酱，加清汤稍煮；
5捞出豆瓣渣，放虾，加酱油入味，放味精，将汁收干亮油，起锅晾凉上碟即成。
食用中餐、晚餐
