生爆盐煎肉

生爆盐煎肉的做法

1先将猪肉去皮，切成30毫米长、25毫米宽、2毫米厚的薄片；

2姜去皮切成薄片；

3青蒜斜着切成10毫米长的段；

4鲜红辣椒切成和宽各10毫米的块；

5炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧至浓烟；

6先投入肉片炸1分钟，炸至肉片卷起略成黄色；

7加入精盐、姜片炒几下；

8再依次放进豆豉、豆瓣酱、鲜红辣椒、酱油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感味香味，色呈枣红。