大蒜烧鳝鱼

大蒜烧鳝鱼

大蒜烧鳝鱼

工艺蒜烧口味蒜香味
川菜补虚养身气血双补壮腰健肾
鳝鱼的做法
鳝鱼1000克
白皮大蒜的做法
白皮大蒜200克
8克
大葱 8克
10克
酱油 8克
胡椒粉 5克
花椒粉 5克
豆瓣 23克
玉米淀粉 20克
菜籽油 125克

大蒜烧鳝鱼的做法

1鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾,洗净,切成长约4厘米的段;

2大蒜剥去皮洗净,切片,葱切细花,豆瓣剁细;

3炒锅内下油75克,烧至七成热时,放入鳝鱼段,加少许煸炒,煸至鳝鱼段不粘锅,吐油时铲起;

4锅内另下菜籽油50克,烧至五成热时,下豆瓣煸至油呈红色时掺汤,同时把鳝鱼段,大蒜、酱油胡椒粉下锅,用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);

5下湿淀粉收浓,亮油,起锅下葱花,合匀入盘,菜面上撒上花椒面即可。

食用中餐、晚餐

烹饪指数
推荐 6
麻辣 4
难易 5
时间 5
营养 7
减肥 0
养颜 0

大蒜烧鳝鱼食谱营养

大蒜烧鳝鱼食物相克

白皮大蒜
相克鸭肉 芒果 蜂蜜 大葱 鸡肉 草菇 鸡翅 何首乌
宜搭生菜 武昌鱼 莴笋 粳米 洋葱 猪肉 龙须菜 马齿苋 猪里脊肉 田螺 豇豆
鳝鱼
相克菠菜 甲鱼 南瓜 鲜枣 狗肉
宜搭五味子 豆腐 苹果 西瓜 核桃 青椒 黄花菜

大蒜烧鳝鱼相关菜谱

大蒜烧鳝鱼营养成分

以上是大蒜烧鳝鱼的介绍
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