1将羊肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝,盛入碗内;
2加料酒、精盐拌匀;
3嫩姜、甜椒择洗净切丝;
4将酱油、水淀粉、味精、肉汤兑成调味汁;
5炒勺上旺火,注油,煸炒甜椒丝至断生,盛入盘内;
6再下油烧热,下羊肉丝滑散,放甜面酱炒出香味;
7加入姜丝、甜椒丝、蒜苗段炒几下,烹入调味汁,颠翻炒勺即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽美观,鲜香微辣。