1将圆白菜择洗干净，切成菱形片；
2胡萝卜刷洗干净，切成斜方片；
3将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，取出沥干水分；
4将苹果去皮，切成薄片，浸在淡盐水内备用；
5将干辣椒洗净，去蒂及籽，放入锅内加少许水煮10分钟，拣去辣椒；
6把辣椒水倒入碗内，将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内，再加入白醋，放入冰箱内20小时后即可食用。
食用中餐、晚餐
