奶汤鳗片
奶汤鳗片的做法
1将鳗鱼（河鳗）宰杀后剁去头、尾，除去内脏，切成圆片，放入沸水中略烫，捞出备用；
2水发冬菇、熟火腿分别切成长方片；
3青菜心从中间劈开，切成段；
4冬菇片和青菜心（油菜心）段一同入沸水中略烫捞出；
5将炒锅置于中火上，加入葱油烧热，倒入奶汤（500克），加入精盐、料酒、鳗鱼片、冬菇片、姜汁和清水；
6待烧沸后撇净浮沫，改用小火炖20分钟左右；
食用中餐、晚餐
1将鳗鱼（河鳗）宰杀后剁去头、尾，除去内脏，切成圆片，放入沸水中略烫，捞出备用；
2水发冬菇、熟火腿分别切成长方片；
3青菜心从中间劈开，切成段；
4冬菇片和青菜心（油菜心）段一同入沸水中略烫捞出；
5将炒锅置于中火上，加入葱油烧热，倒入奶汤（500克），加入精盐、料酒、鳗鱼片、冬菇片、姜汁和清水；
6待烧沸后撇净浮沫，改用小火炖20分钟左右；
食用中餐、晚餐
