龙牙菜又名槐木，俗称槐树芽、刺老包、鸟不宿。为树芽嫩头，常常被人们采摘，清洗干净，入馔，成为纯天然的绿色木本蔬菜。它们不仅味道鲜美，而且营养价值很高，被称为“树上佳蔬”。
主要分布于长江流域的安徽、四川、云南、贵州、湖南等省。
龙牙菜含有22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、钴、锗等矿物质含量都比人参高，特别是锗的含量比人参高出许多。
龙芽菜味微苦、性寒，具有祛风除湿，活血止痛的功效。
