葱须为百合科植物葱的须根。葱多年生草本，须根丛生，白色。全国各地均有栽植，夏、秋季采挖。
一般人都可食用
1治冻伤：葱须、茄根各120克，煎水洗泡患处。
2治喉中疮肿：葱须一钱，蒲州胆矾一钱。研匀，一字，入竹管中吹病处。
3治伤寒头痛寒热及冷痢肠痛：葱根、豆豉，浸酒煮饮。
葱须味辛，性平；归肺经；
具有疏风散寒，解毒的功效；
主治风寒头痛，喉疮，痔疮，冻伤，鱼肉中毒。
