脆浆锅饼

脆浆锅饼的做法

1将面粉过筛后纳盆内，依次放入泡打粉、猪油，适量清水，调和成面浆；

2春卷皮夹入豆沙馅，分成小块；

3放入盆内裹上面浆，再投入高温油锅内制成金黄色即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

脆浆锅饼制作提示

1脆浆饼炸出后，有时会出现表皮不脆的现象，这主要是脆浆皮的配料不当，应该先用面粉加入泡打粉，再加入适量猪油调匀；

2再者在炸制时，油温没有达到指定的要求，所以饼的外壳也不会酥脆，油温一般应在180～200度左右才能达到要求；

3本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

脆浆锅饼健康提示

成品含蛋白质、脂肪、碳水化合物都较丰富，能大量补充人体热能。