莲花杯

莲花杯的做法

1将大米粉纳盆加入清水、酵母、泡打粉和匀，待完全发酵；

2加入白糖调匀，其中一小部分加入红色素，调成红色浆子，装入盏内；

3再将白色浆子装在中间，上笼用旺火蒸熟即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

莲花杯制作提示

1莲花杯有时蒸好后不开花，如一团白的面团；

2主要是发酵不够，再者就是火力过小；

3应该将面性掌握好，发酵时应将面制成老发面，在蒸制时用大火，这样成品才能达到要求。