炒鸭心

炒鸭心的做法

1将鸭心洗净，切成较厚的片，葱从中间剖开，切成长约1厘米的段。姜切成长和宽各0.8厘米，厚0.1厘米的片。

2将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、淀粉及20克水放入碗中，调成碗汁。

3炒锅上火，加入油烧至八成热，放入鸭心片，迅速翻炒，成熟后将碗汁倒入翻炒几下，立即装盘。

食用早餐、中餐、晚餐、零食