五香熏驴肉

五香熏驴肉的做法

1将驴肉洗净改刀成500克左右重的块，用清水泡8-10小时捞出洗净。

2把上述调料（除白糖、香油除外），同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，放入驴肉，再烧开后移在小火上，继续煮至驴肉熟透捞出，摆在箅子上。

3熏锅烧热时，放入白糖，放上摆好驴肉的箅子盖严，熏3-4分钟，将熏锅离火，再焖4分钟，取出驴肉，涂一层香油，改刀码盘即成。

食用早餐、中餐

口感色泽红润，味香适口。