卤小肠
卤小肠的做法
1小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。
2用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。
4卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。
5把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。
6开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
1小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。
2用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。
4卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。
5把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。
6开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
