五香牛肉

五香牛肉的做法

1牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；

2姜洗净拍松；

3葱洗净挽结；

4红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；

5牛肉上浇香油和少许卤水即可。

食用中餐、晚餐

口感色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。

五香牛肉制作提示

牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。