酱炒螺蛳

酱炒螺蛳的做法

1田螺要放清水中半天，使其吐净泥沙。

2取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。

3焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

酱炒螺蛳健康提示

俗话说：“清明螺，赛过鹅”，说明清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。现代研究表明，螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D，其性味甘寒，功能清热、香水、明目，故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食。