酱汁牛肉

酱汁牛肉的做法

1煮清水适量，水开后加葱（切段）、姜（切片）、酱油、豆瓣酱、味精、糖色、花椒、山奈、五香料包（八角、小茴香、桂皮）、冰糖屑再次煮开，即成卤汁。

2牛腱肉洗净，入卤锅中以大火煮滚，转小火卤3个半小时，即可出待凉。

3舀出2杯卤汁，单独用小火熬煮至1杯的量时，熄火，此即酱汁。

4食时，牛肉切片淋上酱汁或夹在芝麻烧饼中，食用时都十分可口。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

酱汁牛肉制作提示

1卤汁可留下继续卤牛肉，而且卤汁越陈越好。

2五香包是用纱布包成小包的。

酱汁牛肉健康提示

1这道菜含钠量高，不宜多吃。

2可酌量减少酱油及豆瓣酱的用量。