酸辣鱼条

酸辣鱼条的做法

1大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；将辣椒酱20克、白糖5克、冷开水10克混合，??调匀就成了甜辣酱； 鲳鱼洗干净，切成5厘米长、0.5厘米粗细的条，用黄酒、精盐、葱、姜稍腌片刻。

2油锅上火，烧至八成热时，投入鱼条炸至外表结硬时、色泽黄亮时捞出沥油。

3锅留油少许，下蒜泥煸香，加入甜辣酱、香醋、白糖、味精调和后倒入鱼条翻炒均匀，淋上香油、红油稍翻后出锅，晾凉后装盆。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感外酥里嫩，香辣酸甜。

酸辣鱼条制作提示

1调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

2鲳鱼就是平鱼。