油爆青虾

油爆青虾的做法

1虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；

2葱、姜切成末；

3加上盐、白糖、醋、味精对成汁；

4烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油；

5倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入；

6把对好的汁烹一下即可盛盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽红润，口味咸甜略带酸。

油爆青虾制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。