红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1将带鱼洗净，切成5厘米长的段。葱，姜，蒜切片。

2锅中放油烧热，下入鱼，炸至两面呈浅黄色时捞出。

3锅中余油倒出，留油少许，下入葱、姜、蒜稍炒，加入料酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精，倒水(以没过鱼为度)，随即把鱼放入锅中，烧开，转小火慢炖，待鱼熟透，盛入盘中，汤汁收稠，浇在鱼上即成。

食用早餐、中餐

口感鱼肉细嫩，咸鲜适口。

红烧带鱼制作提示

1此菜可配食白米饭。

2因有过油炸制过程，需准备植物油500克。