炒蕨菜

炒蕨菜的做法

1蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸；

2原封不动地晾凉后，用凉开水洗干净，继续用凉开水浸泡；

3浸泡到茎杆光滑时，捞出挤去水分，切成长约5厘米长的茎条（若是鲜嫩芽、直接洗，切）；

4大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；

5切好的蕨菜在香油锅中煸炒；

6放入葱、蒜、盐、酱油翻炒，再倒入排骨汤100克；

7出熟味后，加入炒好的芝麻盐，晾凉即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感清香可口。