炸麻叶肉

炸麻叶肉

炸麻叶肉

工艺碎屑料炸口味炸烧味
陕菜
猪里脊肉的做法
猪里脊肉350克
鸡蛋的做法
鸡蛋120克
蚕豆淀粉的做法
蚕豆淀粉20克
芝麻 25克
5克
胡椒粉 1克
味精 2克
菜籽油 35克
椒盐 10克

炸麻叶肉的做法

1猪里脊肉切成大片,摊在案板上;

2淀粉用纱布包住,抖在肉上,用木棒捶成薄片,用刀改成芝麻叶状;

3鸡蛋打在碗内,加淀粉打成糊,再加精味精胡椒粉拌匀;

4将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻

5炒锅置中火,注入菜籽油,烧至七成热,将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅,炸酥,呈嫩黄色时捞出;

6沥油后盛于盘内即成,带花椒上桌。

食用中餐、晚餐

口感菜形如芝麻叶片,色泽金黄,香脆味美,既宜佐酒,又作茶点食用。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 7
营养 6
减肥 0
养颜 0

炸麻叶肉制作提示

1肉片薄小,不必重油,注意火候,不可将芝麻炸糊;

2亦可带辣酱油上桌,中外合璧,另是一格;

3因有过油炸制过程,需准备菜籽油1000克。

炸麻叶肉食谱营养

炸麻叶肉食物相克

猪里脊肉
相克菊花 杏仁 荞麦 香菜 菠菜 鲫鱼 田螺 黄豆 鹌鹑
宜搭菜花 芸豆
鸡蛋
相克菠萝 豆浆 鹅肉 茶叶 雪莲果 柿子 红薯 甲鱼 兔肉 味精
宜搭青椒 西红柿 苦瓜 香椿 西葫芦 圆生菜 百合 荠菜 白果 丝瓜 干辣椒 小米 桂圆 玉米 桂圆肉 豆腐 洋葱 银耳 黄豆 苋菜 生菜 韭菜 干贝 牛肉 猪肉 紫菜 茼蒿 银鱼 菠菜 牡蛎

炸麻叶肉相关菜谱

炸麻叶肉营养成分

以上是炸麻叶肉的介绍
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