滑溜羊肝丝

滑溜羊肝丝的做法

1将羊肝选好洗净，切成细丝，加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；青蒜地切成3厘米长的段。

2把料酒、盐，味精、牛奶、葱（切）丝、姜（剁）末、蒜（剁）末、 淀粉、青蒜放入碗内，调成芡汁。

3炒锅上火，倒入花生油，烧热后，将羊肝丝下入滑散、滑透，倒出沥油。将羊肝丝回锅，上火，倒入调好的芡汁翻炒均匀，淋上鸡，即可装盘食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感菜色乳白，口感滑润，味香鲜嫩。

滑溜羊肝丝制作提示

本品需用花生油约500克。