珍珠燕菜

珍珠燕菜的做法

1燕菜涨发洗净；

2把鸽蛋洗净，放入碗内，加清水，上锅蒸熟；

3取出鸽蛋用冷水浸泡后，剥去蛋皮待用；

4将燕菜摊入盖碗中，周围码放鸽蛋，坐勺上火；

5放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开；

6撇去浮沫，调入味精，浇在盖碗内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

珍珠燕菜制作提示

本品需上等鸡汤约1000克。