一品清汤燕窝

一品清汤燕窝的做法

1干燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。

2勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开，捞出分在十个镀金汤盅中，清汤调味烧沸后，分浇入10个汤盅加盖上桌。

食用早餐、中餐、晚餐

口感燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜。