油酥红虾

油酥红虾的做法

1将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。

2姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。

3将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。

4再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉。

5食用时摆入盘中，拼香菜即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色彩红亮，鲜香味美。

油酥红虾制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。