彩虹鱼丁

彩虹鱼丁的做法

1加吉鱼，宰杀，清洗干净；

2鱼切成大丁形状；

3鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用；

4青、红椒切小丁；

5姜切片；

6炒锅放入适量油烧热，放入鱼丁翻炒至熟，捞起沥干油；

7炒锅留油5克烧热，放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均匀；

8最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。

食用中餐、晚餐