柏子仁鸡心

柏子仁鸡心的做法

1柏子仁若是生的，就放入锅中小火干炒熟备用；葱、姜、蒜切末。

2鸡心纵剖成两半，洗净里面血块，在内面划出交叉花刀。

3锅中烧热小半锅油，倒入鸡心过油，待鸡心卷成荔枝形时，倒入漏勺内沥去油。

4锅中留少量油，放入姜片爆香，再下鸡心翻炒。

5把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒，再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀，淋上麻油即可。

食用作菜肴佐餐，隔日1剂。

柏子仁鸡心制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

柏子仁鸡心健康提示

伯子仁养心安神，鸡心补心益气，两物相配相辅相成，美味可口。尤适用于心血不足，惊悸悟冲，烦燥失眠及阴虚少血引起的肠燥便秘。