鸡心

鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。

一般人群均可食用。

宜炒、爆、熘、炸、卤，常与鸡肝同用。如：卤鸡心

有滋补心脏、镇静神经之功效。

鸡心营养成分

• 能量172 千卡
• 蛋白质15.9 克
• 脂肪11.8 克
• 碳水化合物0.6 克
• 叶酸1.7 微克
• 膳食纤维0 克
• 胆固醇194 毫克
• 维生素A910 微克
• 维生素B60 毫克
• 维生素B120 微克
• 维生素C0 毫克
• 维生素D0 微克
• 维生素E0 毫克
• 维生素K0 微克
• 胡萝卜素0 微克
• 泛酸0 毫克
• 核黄素0.26 毫克
• 硫胺素0.46 毫克
• 生物素0 微克
• 烟酸11.5 毫克
• 钙54 毫克
• 磷176 毫克
• 钾220 毫克
• 钠108.4 毫克
• 碘0 微克
• 镁11 毫克
• 铁4.7 毫克
• 锌1.94 毫克
• 硒4.1 微克
• 铜0.27 毫克
• 锰0.04 毫克