蒲菜汤

蒲菜汤的做法

1将蒲菜切去梢，切成5厘米长的段；

2玉兰片切成5厘米长、宽3厘米、厚2厘米的片；

3香菇洗净片成薄片；

4火腿切成长5厘米的斜方形薄片；

5将切好的蒲菜、香菇片、玉兰片均用沸水焯过，捞出控净水分待用；

6坐锅点火放入葱油，旺火烧至三成热时放入奶汤和清汤煮5分钟；

7待汤汁发稠，加入精盐、姜汁、蒲菜、香菇、玉兰片，用手勺搅匀；

8沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。

食用中餐、晚餐