五香熏鱼

五香熏鱼的做法

1将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。

2将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。

3将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。

食用早餐、中餐

口感色泽金黄，外酥里嫩，五香味，甜味重。

五香熏鱼制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油800克。