莲藕豆腐

莲藕豆腐的做法

1将藕洗净后放入锅内煮熟切片；

2白木耳（银耳）浸发透后切碎末；

3胡萝卜洗净切丁；

4莲子浸透煮熟；

5大蒜捣细成泥待用；

6淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

7豆腐抓碎，加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀；

8将大碗铺上保鲜膜，抹匀油，中间放入莲子，周围码一圈藕片，再放入豆腐茸压紧，上锅大火蒸20分钟，取出扣入盘内；

9将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内，加精盐、香油、胡椒粉煮熟，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。

食用中餐、晚餐