兔肉火锅

兔肉火锅的做法

1将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；

2鸡翅洗净剁成长段；

3青笋（莴笋）切长条片；

4鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；

5以上各料分别装入盘；

6花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

7蒜切蓉，香葱切末；

8将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；

9火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。

食用中餐、晚餐