1将荠菜的黄叶，老根择去，洗净后沥去水；
2鸡蛋磕入碗中打散；
3虾米放入碗中，加开水少许泡透；
4炒锅上火，放入香油25克，下虾米略炸，加清汤烧沸，放入荠菜氽熟，加精盐、味精，倒入蛋液，淋入香油烧沸即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感荠菜清香味鲜。
