鸡蛋松

鸡蛋松的做法

1鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀；

2炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松；

3见蛋松在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感味道鲜香，蛋松嫩软。

鸡蛋松制作提示

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。